選(xuan)擇正規的餐(can)飲(yin)公司承包(bao)食堂需注意什么
更新時(shi)間：2019-07-26
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選擇正(zheng)規的食堂(tang)承包要看(kan)下面這些(xie)條(tiao)件.
首先(xian)應具備餐飲行業(ye)合法的相關證件,如營業(ye)執照、稅務登(deng)記(ji)證、組織機構代碼證、食品(pin)衛生安全(quan)許可證等.在(zai)保證相關手續齊備的前提下,以(yi)下幾方(fang)面更(geng)是選擇(ze)正規(gui)的餐飲公司不(bu)可忽視的重(zhong)中之重(zhong):
1、對于廠方(fang)職(zhi)工,餐(can)飲公司必須要做(zuo)到服務熱(re)情(qing)周到,不得有任何的懈怠(dai)和(he)應付(fu)了(le)事.
2、擁有大型的(de)食品配送中心、物(wu)流運輸、糧油庫(ku)、副食庫(ku)等也(ye)是正規的(de)餐(can)(can)飲(yin)公(gong)司所必須的(de),這樣可以方便加工原料的(de)及(ji)時配送,也(ye)能節約餐(can)(can)飲(yin)公(gong)司的(de)經(jing)營成本.
3、需(xu)(xu)了解餐飲公司(si)是(shi)否具有成型(xing)、安穩和種類(lei)齊全的(de)物流中心,由(you)于(yu)餐飲行(xing)業投入成本(ben)較高,因此(ci)對于(yu)餐飲行(xing)業而(er)言經營過(guo)程中需(xu)(xu)保證(zheng)利潤最大(da)化,因而(er)擁有一(yi)定規模的(de)大(da)型(xing)物流中心是(shi)保證(zheng)食堂(tang)飯菜(cai)質量的(de)首要條(tiao)件.
4、正規餐飲公司員工必(bi)須持個人健康證上崗,否則安全衛生無法保證.
5、食品安(an)全(quan)方面:要(yao)確認餐飲公(gong)司能否(fou)收購新鮮的蔬(shu)菜瓜果、能否(fou)堅持采購安(an)全(quan)冷(leng)鮮肉,同時餐飲公(gong)司應(ying)有長期定點合作的大型(xing)蔬(shu)菜基地(di)及飼養基地(di).
6、應在廠方食堂內建(jian)立(li)職(zhi)工意(yi)見(jian)反饋箱(xiang),以便廣大職(zhi)工能在就餐后及時給出飯菜口(kou)感的合理建(jian)議及就餐過程(cheng)中(zhong)存在的需整改(gai)的問題.
7、餐飲公(gong)司必須嚴(yan)格(ge)遵從相關(guan)合同約定,在保證飯菜質量和衛生(sheng)環(huan)境(jing)的(de)基礎上,要(yao)做到不一味追求利潤,并(bing)且由(you)始至終的(de)堅持膳食可口及(ji)菜品的(de)新鮮.
8、環境方面:應有嚴格(ge)的清潔處(chu)置原則,如后廚(chu)及用餐區墻壁地(di)面、垃(la)圾桶、所(suo)有餐具、原料(liao)加(jia)工區及存儲庫(ku)房(fang)等(deng)都必須(xu)做到清潔衛生(sheng)、擺放規整.
9、食(shi)用油(you)(you)安全方(fang)面:應(ying)檢(jian)查(cha)供貨商是否(fou)具有QS國家食(shi)物認(ren)證、食(shi)用油(you)(you)出(chu)產執照及(ji)其他各類相關證件.