怎樣吃梨(li)能達到潤肺的效果？
更新時間：2019-05-04
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一(yi)個(ge)(ge)優質的梨果(guo)實必(bi)須是新鮮(xian)飽滿，果(guo)形端正(zheng)，因各品(pin)(pin)種(zhong)不同(tong)而(er)呈青、黃、月(yue)白等顏色，成熟(shu)適(shi)度(八成熟(shu))，肉質細(xi)，質地脆而(er)鮮(xian)嫩(nen)，石細(xi)胞少，汁多，味甜或酸甜(因品(pin)(pin)種(zhong)而(er)異)，無(wu)霉爛、凍傷、病災害和(he)機械傷。各品(pin)(pin)種(zhong)的優質梨果(guo)個(ge)(ge)大(da)小都比較均(jun)勻適(shi)中(zhong)，帶(dai)有果(guo)柄。
梨都有哪些吃法呢？
川(chuan)貝蜜糖(tang)燉(dun)雪梨(li)，是民間用(yong)(yong)(yong)以(yi)調理咳嗽(sou)燥熱的常用(yong)(yong)(yong)良方，特別是對(dui)肺燥引起的咳嗽(sou)，功效特別顯著。川(chuan)貝母粉10克(ke)，雪梨(li)汁1000克(ke)，阿膠500克(ke)。先把雪梨(li)去芯、切塊，將(jiang)所有材料放入燉(dun)盅，以(yi)慢火燉(dun)1個小時即(ji)成(cheng)。蒸熟(shu)成(cheng)貝梨(li)膏，每次(ci)服用(yong)(yong)(yong)10克(ke)，日服兩次(ci)，蜜糖(tang)可(ke)在川(chuan)貝燉(dun)好后，食前放上(shang)去。貝梨(li)膏可(ke)滋陰潤肺，治久(jiu)咳不愈、痰中帶(dai)血等(deng)。燉(dun)梨(li)以(yi)香(xiang)梨(li)、鴨梨(li)為好，因其更香(xiang)甜細嫩，而沙梨(li)等(deng)過于粗糙，不宜用(yong)(yong)(yong)來燉(dun)，直接食用(yong)(yong)(yong)更佳。
雪梨燉豬骨，連皮切(qie)成塊，和木(mu)瓜、密棗(zao)、豬骨一起煮湯，有(you)消暑、清熱、開胃作用。梨雖能清心潤肺但性(xing)寒(han)(han)(han)，因此體質虛(xu)寒(han)(han)(han)、寒(han)(han)(han)咳者(zhe)(zhe)不宜生吃，必須(xu)隔(ge)水蒸，或(huo)者(zhe)(zhe)放(fang)湯，或(huo)與藥(yao)材清燉也可(ke)。同(tong)時(shi)，患有(you)胃寒(han)(han)(han)、腹瀉者(zhe)(zhe)忌(ji)食生梨；女性(xing)產(chan)后、小兒出痘者(zhe)(zhe)也不宜食生梨。同(tong)時(shi)因為(wei)梨性(xing)寒(han)(han)(han)，一次不宜多(duo)吃。尤其(qi)脾(pi)胃虛(xu)寒(han)(han)(han)、腹部冷痛和血虛(xu)者(zhe)(zhe)，不可(ke)以多(duo)吃，否則易(yi)傷脾(pi)胃、助陰(yin)濕(shi)。