怎樣吃梨能達到潤肺的(de)效果？
更新(xin)時間：2019-05-04
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一個優(you)質的(de)(de)梨(li)果(guo)(guo)實必須是(shi)新鮮飽滿，果(guo)(guo)形端正，因各品種(zhong)不同而(er)呈青、黃、月白等顏色，成熟適(shi)度(du)(八成熟)，肉質細(xi)，質地脆而(er)鮮嫩，石細(xi)胞少，汁多，味甜或酸甜(因品種(zhong)而(er)異)，無霉爛、凍傷(shang)、病災害和機械傷(shang)。各品種(zhong)的(de)(de)優(you)質梨(li)果(guo)(guo)個大小都(dou)比較(jiao)均勻適(shi)中，帶(dai)有果(guo)(guo)柄。
梨都有哪些吃法呢？
川貝蜜糖燉雪梨(li)(li)，是(shi)民間用(yong)以調(diao)理咳(ke)嗽(sou)燥(zao)熱(re)的(de)常用(yong)良方，特(te)別是(shi)對肺燥(zao)引起的(de)咳(ke)嗽(sou)，功效(xiao)特(te)別顯著。川貝母粉10克(ke)，雪梨(li)(li)汁(zhi)1000克(ke)，阿膠500克(ke)。先把(ba)雪梨(li)(li)去(qu)芯(xin)、切塊，將所有材(cai)料放入燉盅，以慢火燉1個小時即(ji)成(cheng)。蒸熟(shu)成(cheng)貝梨(li)(li)膏，每次服(fu)(fu)用(yong)10克(ke)，日服(fu)(fu)兩次，蜜糖可在川貝燉好后，食前放上去(qu)。貝梨(li)(li)膏可滋(zi)陰潤肺，治(zhi)久咳(ke)不愈、痰中帶血等(deng)。燉梨(li)(li)以香梨(li)(li)、鴨梨(li)(li)為好，因其更香甜細嫩，而沙梨(li)(li)等(deng)過于粗糙，不宜用(yong)來(lai)燉，直接食用(yong)更佳。
雪梨(li)燉豬(zhu)(zhu)骨，連皮切成(cheng)塊，和木(mu)瓜、密棗、豬(zhu)(zhu)骨一起煮湯(tang)，有消暑、清(qing)熱、開胃(wei)(wei)作(zuo)用(yong)。梨(li)雖(sui)能(neng)清(qing)心(xin)潤肺(fei)但性寒(han)，因此體質虛(xu)寒(han)、寒(han)咳者不(bu)宜(yi)生吃(chi)，必須隔水蒸，或者放湯(tang)，或與(yu)藥材清(qing)燉也可(ke)。同時，患(huan)有胃(wei)(wei)寒(han)、腹瀉者忌食生梨(li)；女性產后(hou)、小兒(er)出痘(dou)者也不(bu)宜(yi)食生梨(li)。同時因為(wei)梨(li)性寒(han)，一次不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃(chi)。尤(you)其(qi)脾胃(wei)(wei)虛(xu)寒(han)、腹部冷痛和血虛(xu)者，不(bu)可(ke)以(yi)多(duo)(duo)吃(chi)，否(fou)則(ze)易傷脾胃(wei)(wei)、助(zhu)陰(yin)濕。