夏天注(zhu)意養生
更新時間：2019-04-29
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夏天更要注(zhu)重養生
1、南瓜
南瓜味甘、性(xing)溫，入(ru)脾，胃(wei)經；
具有補中益氣，消炎止痛，解(jie)毒殺蟲，降糖止渴(ke)的(de)功效；
主治久病(bing)氣虛(xu)(xu)、脾(pi)胃虛(xu)(xu)弱(ruo)、氣短倦怠、便溏、糖尿病(bing)、蛔蟲等病(bing)癥。
預防夏(xia)季(ji)中風：南瓜150g，加荷葉50g，煮食(shi)。
延緩衰老，輔(fu)助降糖：南瓜(gua)、山藥切成小塊(kuai)，加水煮湯。
韓式南瓜粥
主料：南瓜(gua) (500g)、清水 (600ml)、糯(nuo)米粉(fen) (4勺)、糯(nuo)米小圓子(zi) (5-10顆)
輔料：冰糖 (10粒)、枸杞 (少許)、葡(pu)萄干 (少許)、鹽 (1/3小勺)
做法：
1、南瓜去皮去籽切塊(kuai)，上鍋(guo)蒸熟
2、蒸好(hao)的南瓜和水一起倒(dao)入(ru)料(liao)理機中，打成較濃稠的糊
3、開火(huo)，鍋里放水，然后放入小圓(yuan)子煮(zhu)熟至(zhi)浮起(qi)，盛出(chu)備(bei)用
4、糯米粉加(jia)清水化開
5、將南瓜糊倒入干凈(jing)的鍋(guo)里，小火煮(zhu)至(zhi)微沸，然后將糯(nuo)米粉(fen)水分幾次加入，一(yi)邊(bian)(bian)加一(yi)邊(bian)(bian)攪拌(ban)
6、加入枸(gou)杞和冰糖以及1/3小勺(shao)的鹽,糖煮化后(hou)關火
7、準備干(gan)凈的碗,放入煮熟的小(xiao)圓子
8、再將煮好的(de)南瓜糊倒(dao)入碗中,上面撒(sa)上葡萄干
2、絲瓜
絲瓜味甘、性(xing)涼，入肝、胃經(jing)；
具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的(de)功效(xiao)；
用于治療熱病身熱煩(fan)渴、痰喘咳嗽(sou)、腸風痔漏、崩(beng)漏、帶下(xia)、血(xue)淋、療瘡癰腫(zhong)、婦(fu)女(nv)乳(ru)汁(zhi)不(bu)下(xia)等病癥。
絲瓜絡味(wei)甘、性平，通(tong)行十二經，可(ke)通(tong)絡活(huo)絡，清(qing)熱(re)化痰。
腹瀉：西瓜(gua)汁20g，加入紅糖(tang)和白(bai)糖(tang)各15g，飲用。
咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)：嫩(nen)絲瓜搗(dao)汁(zhi)，每(mei)次吃一湯匙，每(mei)日吃三次。
蒜蓉(rong)蒸絲瓜
主(zhu)料：絲瓜(gua) (適量)、大蒜 (適量)
輔(fu)料：紅椒 (適量(liang))、粉(fen)絲 (適量(liang))
做法：
1、絲瓜(gua)洗凈去皮，切成長短均勻的(de)段(duan)，用挖(wa)球器(qi)將絲瓜(gua)段(duan)挖(wa)坑備用
2、粉絲洗凈(jing)浸泡5分鐘，大蒜切末備(bei)用(yong)
3、熱油鍋，將大蒜煸香，加入適量鹽和雞(ji)精調味(wei)
4、絲(si)瓜段放(fang)到(dao)粉絲(si)上(shang)，將煸香(xiang)的蒜末填到(dao)絲(si)瓜段的坑中(zhong)(zhong)，鍋中(zhong)(zhong)放(fang)水，燒開后(hou)，將絲(si)瓜段隔水蒸5分鐘
5、將紅椒用油(you)煸熟，澆到蒸好的絲(si)瓜上即可
3、苦瓜
苦瓜氣味苦、無(wu)毒、性(xing)寒，入心、肝、脾、肺經；
具有清(qing)熱祛暑、明目解毒(du)、利(li)尿涼(liang)血、解勞清(qing)心、益氣(qi)壯陽(yang)之功(gong)效；
主治中(zhong)暑(shu)、暑(shu)熱(re)煩渴(ke)、暑(shu)癤、痱(fei)子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷(shang)、少尿等病癥。
小兒痢疾：小苦瓜(gua)數條，搗爛取(qu)汁，和蜜適量。日服1~2次。
素炒苦瓜
主料：苦(ku)瓜 (一(yi)根)、紅椒 (半個(ge))
做法：
1、苦瓜清(qing)洗干(gan)凈，對半切(qie)開，去(qu)籽去(qu)瓤后切(qie)成(cheng)薄片。
2、紅椒(jiao)去(qu)籽(zi)切成粗絲，蒜剁(duo)碎，辣椒(jiao)切段備用。
3、炒鍋(guo)上火(huo)，放入食(shi)用油(you)燒熱，放入辣椒蒜粒炒香。
4、放入苦瓜(gua)片和(he)紅椒(jiao)翻炒翻炒。
5、調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻(yun)即(ji)可。
４、冬瓜
冬(dong)瓜味甘(gan)、淡、性涼，入肺(fei)、大腸(chang)、小腸(chang)、膀胱經；
具(ju)有(you)潤(run)肺生津，化痰止(zhi)渴，利尿(niao)消腫，清熱祛暑，解毒排膿的(de)功效；
可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水(shui)腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑(ban)、脫肛、痔瘡等(deng)，還能解魚、酒毒。
夏季感冒：冬瓜150g，粳米100g。加(jia)入姜絲、豆豉一起炒，和(he)粳米一起煮(zhu)粥(zhou)。每天2次。
利水消脂：煮湯
干貝冬(dong)瓜湯
主料：冬瓜 (400克)、干貝(bei) (20個(ge))
輔料：姜 (1塊(kuai))、蔥 (2棵)、鹽 (1茶匙(chi))、高湯 (適(shi)量(liang))、植(zhi)物(wu)油 (1湯匙(chi))、料酒 (1/2湯匙(chi))、白(bai)胡椒粉 (適(shi)量(liang))
做法：
1、將冬瓜削皮(pi)切成片，干貝(bei)提前用料(liao)酒，溫水浸(jin)泡一小時備(bei)用。
2、將冬(dong)瓜片用開(kai)水焯(zhuo)燙至稍變軟后(hou)撈出。
3、炒鍋(guo)里(li)倒油燒熱，放入(ru)姜絲(si)和蔥(cong)段炒香(xiang)。
4、放入瀝干水(shui)份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍變透明。
5、倒入高湯或水(shui)，再加浸泡干貝(bei)的水(shui)和干貝(bei)。
6、大火(huo)煮開后轉中火(huo)煮五分鐘(zhong)左右(you)。
7、最后加少許鹽和白胡椒粉調(diao)味即可(ke)。